05.07.2025
$
41.73
49.12
Maumelle
32.8
°С
Хмарно

У СКАЛАТІ ГОТУВАЛИ НЕПОВТОРНИЙ БОРЩ

03.08.2021
11:13:17
Поділитись:

Фестиваль борщу, що відбувся 25 липня у Скалаті, став несподіваною кулінарною і культурною родзинкою Тернопілля. Бо коли розмаїття борщів у Борщеві демонструють щорічно, і про це свято знають в усій Україні, то древній Скалат вперше відкрив гастрономічні таланти своїх мешканців та сіл громади. Організатором фестивалю став Скалатський міський Будинок культури.

Тут варили борщ з музикою, піснями і танцями представники вісьмох команд зі населених пунктів, що входять до Скалатської міської територіальної громади, – Скалата, Старого Скалата, Поділля, Остап’є, Новосілки, Городниці, Кривого і Колодіївки-Панасівки (одна команда).

GEDSC DIGITAL CAMERA
  • Ми захотіли провести у нашій громаді нетрадиційне дійство, бо, наприклад, концертів достатньо, але такого заходу у нас ще не було, – переконує директор Будинку культури Ірина Поруцька.

Вельми смачний борщ на фестивалі приготувала команда села Остап’є. Остапівчани з давніх-давен люблять традиційний український борщ, вареники, деруни, пампушки. Проте, як розповіла кухарка Ганна Довгань, борщ із Остап’я – має свої неповторні особливості. Він – темного кольору, а в його основі – червоний буряк, який варять цілим, а потім труть або ріжуть. До борщової суміші додають зажарку.

У Старому Скалаті борщ варили далекі предки, а до давніх традицій приготування цієї культової страви сучасники внесли свою пайку. Однак, як  розповіла директорка Староскалатського Будинку культури Оксана Бошко, основний інгредієнт для місцевого борщу – червоний буряк. Далі – м’ясо, картопля, морква, цибуля, сальце. А вже кожна господиня по-різному додає до борщу солі, перчику.

Команда зі  Скалата придумала унікальний борщ – на копчених реберцях. Інші складники цієї страви традиційні – буряк, помідори, перець, молода картопля. Але скалатчани подарували учасникам і гостям  фестивалю справжній сюрприз – борщ двох видів – селянський і сучасний, кремовий борщ, який смакує дітям.

Професійне журі, до якого  входили представники ДНЗ «Скалатський професійний ліцей» (саме тут  готують кухарів, кондитерів, барменів), власники ресторанів міста, визначило переможця змагання. Ним стала команда зі Скалата. А приз глядацьких симпатій отримав борщ села Новосілка.

У майбутньому, як передбачає директор Скалатського міського Будинку культури Ірина Поруцька, такі фестивалі борщу будуть проводитися в селах громади –  в День села або під час інших важливих подій.

                                                                  Роман ЯКЕЛЬ

Останні новини

04.07.2025
23.36.53
РИНОК СОНЯШНИКА УПОВІЛЬНИВСЯ ПЕРЕД СТАРТОМ СЕЗОНУ РІПАКУ
Ринок соняшнику зараз переживає період низької ліквідності, що призводить до зниження торгівельної а...
04.07.2025
14.09.15
ВПЛИВ ДОБРИВА «ЖИВИЦЯ» НА КІЛЬКІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ВАШОГО ВРОЖАЮ
Проблема отримання гарного  врожаю в несприятливих весняних погодних умовах /заморозки та дожді...
04.07.2025
13.33.46
ДЕНЬ ПОЛЯ НА БАЗІ ТОВ «УКРАЇНА» – БАГАТОПРОФІЛЬНОГО АГРОПІДПРИЄМСТВА ТЕРНОПІЛЬЩИНИ
У Тернопільській області відбувся черговий агрозахід – один із найпотужніших аграрних майданчи...
04.07.2025
13.07.53
ПОЛЬОВИЙ АГРОКОНСИЛІУМ '25 – КУРС НА ЛУЦЬК!
Уже в цю суботу Міжнародна Експертна Рада завершить роботу на фінальному полі в межах Польового Агро...
04.07.2025
12.39.14
ГАЇ РОЗТОЦЬКИЙ КАР’ЄР ПРОПОНУЄ СІЛЬГОСПВИРОБНИКАМ, ГРОМАДАМ І ГАЗДАМ
Гаї Розтоцький кар’єр, що в Залозецькій громаді на Тернопіллі, пропонує фермерам, сільгосппідп...
04.07.2025
09.06.57
У СЕЛІ БІЛА ВІДБУЛОСЯ УРОЧИСТЕ ВІДКРИТТЯ АМБУЛАТОРІЇ ЗАГАЛЬНОЇ ПРАКТИКИ СІМЕЙНОЇ МЕДИЦИНИ!
25 червня відбулася подія, яка відкриває новий розділ в історії села Біла, що н Тернопіллі, а саме у...
03.07.2025
21.42.35
З НАГОДИ ДНЯ КОНСТИТУЦІЇ УКРАЇНИ У СЕЛАХ БІЛЕЦЬКОЇ ГРОМАДИ ВІДБУЛИСЯ БЛАГОДІЙНІ ЗАХОДИ!
У неділю, 29 червня 2025 року, у Білецької громади, що на Тернопіллі, відбулися урочисті благодійні ...
03.07.2025
21.06.44
ВІДСУТНІСТЬ ОПАДІВ НА ЛЬВІВЩИНІ ЗУМОВИЛА ЗНИЖЕННЯ ЗАПАСІВ ПРОДУКТИВНОЇ ВОЛОГИ ҐРУНТУ
У період з 26 червня до 2 липня на Львівщині переважав високий температурний режим, за винятком 1.07...
Всі новини