12.07.2025
$
41.78
48.84
Brixton
22.4
°С
Ясно

РОЗВЕДЕННЯ ВРХ ЗАВЖДИ БУЛО ВАЖЛИВОЮ ГАЛУЗЗЮ ГОСПОДАРЮВАННЯ

04.06.2025
20:10:14
Поділитись:

Розведення великої рогатої худоби, свиней, овець, коней, відоме вже з часів неоліту. На території України тваринництво, зокрема скотарство і вівчарство, розвивається досить інтенсивно з трипільської культури як кочове. Особливе місце воно, будучи кочівним, займало у кімерійців та скіфів. Тваринництво завжди було важливою галуззю господарювання, джерелом продуктів харчування і різноманітної сировини. Створення культурних порід тварин було справою тривалої та систематичної праці людей багатьох поколінь. Селекційна робота стародавньої людини була своєрідним мистецтвом і проявилась у прирученні, одомашненні, використанні диких тварин та їх зображенні у вигляді наскельних малюнків.  

Велику рогату худобу широко використовували як робочу силу і транспортний засіб. Наприклад, з бронзового віку її використовували для оранки землі. Значною мірою одомашнення і розведення худоби не тільки забезпечувало людину продуктами харчування, але дозволило створювати їх резерви і навіть надлишки, що давало поштовх для торгівлі.                                               

Античну елінську науку, яка розквітає у Греції у ІІІ столітті, можна вважати початком науки про тваринництво. Започаткували її просвітителі минулих часів Котон, Варрон, Колумелла та Пліній Старший. Однак перші дослідження з розведення та селекції тварин з’явилися в середині ХVІІІ століття.                                                                                                                                   Велике значення для відгодівлі худоби мали луки, долини з перелісками, різноманітні вигони для домашніх тварин, а подекуди й відгінні пасовища. У ХІХ ст. сільське господарство України пристосувалося до потреб світового хлібного ринку, що призвело до формування своєрідної структури посівних площ. Колись вільні степові простори розорювалися й засівалися пшеницею та ячменем. Кормова база тваринництва скорочувалася.

 

Ці та інші чинники негативно впливали на розвиток скотарства. Часопис Харківського товариства сільського господарства, порівнюючи статистичні дані за період з 1888 р. до 1911 р. довів, що поголів’я худоби порівняно зі зростаючим населенням помітно зменшилося. На заміну колишнім лукам і сіножатям та ковиловій цілині мало прийти травосіяння, зокрема люцерною.                                                                                        Слід враховувати, що для продуктивного скотарства в умовах стійлового утримання худоби потрібні у значних обсягах й інші кормові засоби. За нестачі та дорожнечі мінеральних добрив тільки чисельне тваринництво могло забезпечити польове господарство перегноєм і сприяти підвищенню врожайності хлібних та інших культур.                                                                                                                                                                                   

Попри ці та інші труднощі, в Україні в ХІХ ст, особливо на Правобережжі, з’явилися нові кормові засоби для стаціонарної відгодівлі худоби. Сотні цукрових, винокурних та пивоварних заводів почали забезпечувати скотарство кормами – буряковим жомом, мелясою, пивною гущею та побічними продуктами переробки картоплі на крохмаль. Але найкращим харчовим продуктом для худоби став буряковий жом. Повсюди у сусідніх з цукровими заводами селах велася відгодівля худоби для ринкового збуту. За ціни жому близько 2 коп. за пуд перед скотарством України відкривалися прекрасні перспективи для стійлового утримання худоби, переробки кормових продуктів на м’ясо а відповідно переходу до інтенсивних форм ведення скотарства.                                                                                                                                   На теренах України розводили різні породи великої рогатої худоби. У зоні Полісся й почасти на прилеглих до нього територіях переважали бура м’ясомолочна й біло-хребтова породи, а на Волині переважно червона німецьких колоністів. На лісостепових просторах найбільш поширеною була українська сіра порода. За підрахунками тут нараховувалося близько 7 млн голів цієї породи, що становило четверту частину всієї великої рогатої худоби. Зовнішньою ознакою сірої української породи була різних кольорів масть – від світло-сірого до темнуватого. Шкіра цих тварин, товста й дуже щільна, шерсть відзначалася рідкісною густотою і пружністю, а, отже, пристосованістю до кліматичних умов. Надзвичайно високою була працездатність волів сірої степової породи, які могли працювати по 10–12 годин щоденно і перевозити у парній запряжці до 100–120 пуд. вантажу. До того ж, воли сірої породи характеризувалися стійкістю до захворювань, зберігаючи працездатність протягом 12–15 років, після чого відгодовувалися для забою.                                                                                  На початку ХХ ст. в Україні з’явилася мережа спеціалізованих приватновласницьких господарств м’ясного і молочного напрямів. Розпочався перехід до стійлового утримання великої рогатої худоби. Зросла роль селян у виробництві продуктів тваринництва. Проте вивіз на світовий ринок у великих обсягах кормів гальмував розвиток тваринницької галузі сільського господарства.

Підготував Георгій ШТОЛЬЦ

Останні новини

11.07.2025
23.56.24
ОГЛЯД РИНКУ ПРАЦІ ТЕРНОПІЛЬЩИНИ У 1 ПІВРІЧЧІ 2025 РОКУ: ПОПИТ ТА ПРОПОЗИЦІЯ, РОЗВИТОК БІЗНЕСУ, АКТИВНІ ПРОГРАМИ ЗАЙНЯТОСТІ
На сьогодні для ринку праці Тернопільської області, як і в цілому по Україні, характерними є: збільш...
11.07.2025
23.47.53
РОЗВИВАЮТЬ НАЦІОНАЛЬНО-ПАТРІОТИЧНЕ ВИХОВАННЯ МОЛОДІ
У час повномасштабної війни питання національно-патріотичного виховання молоді є як ніколи актуальни...
11.07.2025
23.36.18
ЛАНОВЕЦЬКА КОМАНДА СТАЛА БРОНЗОВОЮ ПРИЗЕРКОЮ
На базі Луцького міського Центру науково-технічної творчості відбулися Всеукраїнські відкриті змаган...
11.07.2025
23.05.02
У ЖОВТНІ ВІДБУДЕТЬСЯ ПЕРШИЙ ПРАКТИЧНИЙ ФОРУМ ДЛЯ КОЗІВНИКІВ
На 8 жовтня у Львові заплановано Всеукраїнський практичний форум «Козівництво по-українськи&ra...
11.07.2025
17.46.31
ТОВ «АГРОПРОГРЕС ТЕРЕБОВЛЯ» І ФГ «КАЛИНА ЛОШНІВСЬКА» РОЗПОЧАЛИ ЗБІР УРОЖАЮ
Ці господарства, якими керує відоме подружжя аграріїв Андрій та Алла Стечишини, розпочали відповідал...
11.07.2025
10.42.17
ПП «ЗАХІДАГРОЗАПЧАСТИНА» ЗАПРОШУЄ СІЛЬГОСПВИРОБНИКІВ ДО СПІВРАЦІ
ПП «Західагрозапчастина» – провідний постачальник в Україні запчаcтин до Claas, Jo...
10.07.2025
23.48.20
ВИПУСКНИКИ ЗАМІСТЬ ВАЛЬСУ ВИКОНАЛИ ГУЦУЛЬСЬКИЙ АРКАН
У Великому Глибочку, що в Білецькій громаді на Тернопіллі, в місцевій школі I-III ступенів завершенн...
10.07.2025
23.33.12
ЗУСТРІЛИСЯ З БАГАТОДІТНИМИ РОДИНАМИ
З нагоди Дня Батька у Козівській селищній раді відбулася зустріч з родинами, які у 2025 році отримал...
Всі новини