29.07.2025
$
41.8
48.7
Maumelle
33.9
°С
Ясно

РОЗВЕДЕННЯ ВРХ ЗАВЖДИ БУЛО ВАЖЛИВОЮ ГАЛУЗЗЮ ГОСПОДАРЮВАННЯ

04.06.2025
20:10:14
Поділитись:

Розведення великої рогатої худоби, свиней, овець, коней, відоме вже з часів неоліту. На території України тваринництво, зокрема скотарство і вівчарство, розвивається досить інтенсивно з трипільської культури як кочове. Особливе місце воно, будучи кочівним, займало у кімерійців та скіфів. Тваринництво завжди було важливою галуззю господарювання, джерелом продуктів харчування і різноманітної сировини. Створення культурних порід тварин було справою тривалої та систематичної праці людей багатьох поколінь. Селекційна робота стародавньої людини була своєрідним мистецтвом і проявилась у прирученні, одомашненні, використанні диких тварин та їх зображенні у вигляді наскельних малюнків.  

Велику рогату худобу широко використовували як робочу силу і транспортний засіб. Наприклад, з бронзового віку її використовували для оранки землі. Значною мірою одомашнення і розведення худоби не тільки забезпечувало людину продуктами харчування, але дозволило створювати їх резерви і навіть надлишки, що давало поштовх для торгівлі.                                               

Античну елінську науку, яка розквітає у Греції у ІІІ столітті, можна вважати початком науки про тваринництво. Започаткували її просвітителі минулих часів Котон, Варрон, Колумелла та Пліній Старший. Однак перші дослідження з розведення та селекції тварин з’явилися в середині ХVІІІ століття.                                                                                                                                   Велике значення для відгодівлі худоби мали луки, долини з перелісками, різноманітні вигони для домашніх тварин, а подекуди й відгінні пасовища. У ХІХ ст. сільське господарство України пристосувалося до потреб світового хлібного ринку, що призвело до формування своєрідної структури посівних площ. Колись вільні степові простори розорювалися й засівалися пшеницею та ячменем. Кормова база тваринництва скорочувалася.

 

Ці та інші чинники негативно впливали на розвиток скотарства. Часопис Харківського товариства сільського господарства, порівнюючи статистичні дані за період з 1888 р. до 1911 р. довів, що поголів’я худоби порівняно зі зростаючим населенням помітно зменшилося. На заміну колишнім лукам і сіножатям та ковиловій цілині мало прийти травосіяння, зокрема люцерною.                                                                                        Слід враховувати, що для продуктивного скотарства в умовах стійлового утримання худоби потрібні у значних обсягах й інші кормові засоби. За нестачі та дорожнечі мінеральних добрив тільки чисельне тваринництво могло забезпечити польове господарство перегноєм і сприяти підвищенню врожайності хлібних та інших культур.                                                                                                                                                                                   

Попри ці та інші труднощі, в Україні в ХІХ ст, особливо на Правобережжі, з’явилися нові кормові засоби для стаціонарної відгодівлі худоби. Сотні цукрових, винокурних та пивоварних заводів почали забезпечувати скотарство кормами – буряковим жомом, мелясою, пивною гущею та побічними продуктами переробки картоплі на крохмаль. Але найкращим харчовим продуктом для худоби став буряковий жом. Повсюди у сусідніх з цукровими заводами селах велася відгодівля худоби для ринкового збуту. За ціни жому близько 2 коп. за пуд перед скотарством України відкривалися прекрасні перспективи для стійлового утримання худоби, переробки кормових продуктів на м’ясо а відповідно переходу до інтенсивних форм ведення скотарства.                                                                                                                                   На теренах України розводили різні породи великої рогатої худоби. У зоні Полісся й почасти на прилеглих до нього територіях переважали бура м’ясомолочна й біло-хребтова породи, а на Волині переважно червона німецьких колоністів. На лісостепових просторах найбільш поширеною була українська сіра порода. За підрахунками тут нараховувалося близько 7 млн голів цієї породи, що становило четверту частину всієї великої рогатої худоби. Зовнішньою ознакою сірої української породи була різних кольорів масть – від світло-сірого до темнуватого. Шкіра цих тварин, товста й дуже щільна, шерсть відзначалася рідкісною густотою і пружністю, а, отже, пристосованістю до кліматичних умов. Надзвичайно високою була працездатність волів сірої степової породи, які могли працювати по 10–12 годин щоденно і перевозити у парній запряжці до 100–120 пуд. вантажу. До того ж, воли сірої породи характеризувалися стійкістю до захворювань, зберігаючи працездатність протягом 12–15 років, після чого відгодовувалися для забою.                                                                                  На початку ХХ ст. в Україні з’явилася мережа спеціалізованих приватновласницьких господарств м’ясного і молочного напрямів. Розпочався перехід до стійлового утримання великої рогатої худоби. Зросла роль селян у виробництві продуктів тваринництва. Проте вивіз на світовий ринок у великих обсягах кормів гальмував розвиток тваринницької галузі сільського господарства.

Підготував Георгій ШТОЛЬЦ

Останні новини

28.07.2025
23.27.39
ОЧІКУЄТЬСЯ ЗНИЖЕННЯ ЦІН НА ОВОЧІ БОРЩОВОГО НАБОРУ ДО 30-40%
У серпні та вересні в Україні очікується зниження цін на овочі борщового на...
28.07.2025
17.27.20
ВИСОКІ ВРОЖАЙНОСТІ КУЛЬТУР У ПАП «АГРОІНВЕСТ» ЗАВДЯКИ СПІВПРАЦІ З ТОВ «САММІТ-АГРО ЮКРЕЙН»
ПАП «АГРОІНВЕСТ», котре обробляє землі поблизу Козови, що на Тернопіллі, досягає високої...
28.07.2025
15.01.54
ЧЕРЕЗ ПОДОРОЖЧАННЯ ОЛІЇ ЦІНИ НА СОНЯШНИК ЗРОСТАЮТЬ
Упродовж минулого тижня ціни на соняшник продовжували зростати під впливом підвищення вартості олії,...
28.07.2025
14.44.54
НА ЧЕРКАЩИНІ КООПЕРАТИВАМ І СІМЕЙНИМ ФЕРМАМ ВИДІЛИЛИ 2 МЛН. ГРН
У Черкаській області працює програма підтримки кооперативів і сімейних фермерських господарств. У ме...
28.07.2025
14.18.23
ЦІНИ НА ЖИВЕЦЬ СВИНЕЙ ПРОДОВЖУЮТЬ РОСТИ
Наприкінці липня закупівельні ціни на живець свиней продовжили поступове підвищення. Про це за даним...
27.07.2025
22.11.32
КАВУНИ ТЕПЕР РОСТУТЬ І НА СУМЩИНІ, І НА ВОЛИНІ, І НАВІТЬ НА ЧЕРНІГІВЩИНІ
Втрату Херсонщини, яка була основним регіоном вирощування кавунів, українські аграрії компенсували д...
27.07.2025
20.27.57
ЦІНИ НА ФУРАЖНУ ПШЕНИЦЮ ЗУПИНИЛИ ЗРОСТАННЯ
Зростання цін на фуражну пшеницю, яке тривало на ринку України зі старту жнив, різко зупинилось. Про...
27.07.2025
20.04.52
У ТЗОВ «ПРОГРЕС» СТВОРИЛИ МОЛОЗИВНИЙ БАНК ДЛЯ ВИПОЮВАННЯ ТЕЛЯТ
У ТзОВ «Прогрес» для випоювання новонароджених телят створили молозивний банк, куди потр...
Всі новини