24.12.2024
$
41.99
43.63
Columbus
4.2
°С
Суцільна хмарність

НИЗЬКИЙ ВМІСТ БІЛКА У ЦЬОГОРІЧНІЙ ПШЕНИЦІ НЕ ВПЛИНУВ НА ЗАГАЛЬНУ ЯКІСТЬ ЗЛАКУ

23.12.2024
13:25:39
Поділитись:

Пшениці із вмістом білка 11,5% в 2024 році менше порівняно до минулого року, але за іншими якісними показниками (натура, вміст клейковини, число падіння), які відповідають вимогам контракту, кількість пшениці переважає. Що краще для експорту. Про це розповів Олег Оніщенко, менеджер з технічних і претензійних питань ІП «СЖС Україна». Пише SUPERAGRONOM.

 

 «У статистиці ми можемо побачити, що в 2023 і 2024 роках такі важливі для пшениці показники як вміст білку і клейковини були майже однакові. В 2024 році трохи вищий вміст білку і клейковини. Співвідношення клейковини до білку в цьому році було 1,68, — прокоментував він.

 

Показники визначалися згідно з європейським стандартом EN та ISO.

 

Так, натурна маса зерна в цьому році була вищою за торішню склала 77,8 кг/гл, торік була 76,8. Відсоток невиповнених зерен однаковий, вологість — 11,5%, що на 1,5% нижче торішнього показника. Відповідно й відсоток пророслих зерен менший. При цьому число падіння дещо вище — 350 — і достатньо високе для торгівлі, додає фахівець.

Щодо вмісту білку, то найбільше у врожаї пшениці 2024 року домінують партії із вмістом від 10 до 11% (31,8%), 29,9% урожаю має вміст білка на рівні 11-12,5%. Понад 12,5% — 14,1% урожаю. Вище 14% — всього 2,7% урожаю.

Відсоток зерен пошкоджених шкідниками цього року приблизно на тому ж рівні, що й торік. Дещо менший відсоток зерен, уражених фузаріозом, що пояснюється відсутністю опадів під час вегетації культури.

При цьому у пшениці із вмістом білка менше 10% має менший вміст клітковини порівняно з минулим роком, сила борошна аналогічна. Для урожаю з вмістом білка понад 10% вміст клітковини вищий, ніж торік.

Останні новини

24.12.2024
14.59.23
ПРОГНОЗ ЦІН НА М’ЯСО В УКРАЇНІ - ЕКСПЕРТ
Ціна м`яса залишається найбільш комфортною відносно інших продуктів харчування, що пояснюється низьк...
24.12.2024
14.12.36
СТАТИСТИКА.ЗАКУПІВЕЛЬНІ ЦІНИ НА ЗЕРНО В УКРАЇНІ НА 24 ГРУДНЯ 2024 РОКУ
Середньозважені ціни закупівлі зернових та олійних культур в Україні на умовах CPT термінали, E...
24.12.2024
13.48.42
ПИВО ІЗ ШОКОЛАДОМ – ЗРОБЛЕНО В УКРАЇНІ
Український бренд Sisters A. Chocolate у співпраці з броварнею VARVAR створив унікальне пиво до ново...
24.12.2024
13.15.49
ФАКТОРИ, ЯКІ ПЕРЕШКОДЖАЮТЬ УКРАЇНСЬКИМ ЕКСПОРТЕРАМ ЯГІД ЗАВОЙОВУВАТИ МІЖНАРОДНІ РИНКИ
Низька якість продукції, не відповідність заявленим характеристикам, порушення термінів поставок &nd...
24.12.2024
12.37.55
ДЛЯ ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ УКРАЇНСЬКИМ ФЕРМЕРАМ НЕОБХІДНІ ЗНАЧНІ ДОТАЦІЇ
Серед викликів агросектору України у 2025 році експерти називають євроінтеграцію і зазначають, ...
23.12.2024
15.06.51
СТАТИСТИКА.ЗАКУПІВЕЛЬНІ ЦІНИ НА ЗЕРНО В УКРАЇНІ НА 23 ГРУДНЯ 2024 РОКУ
Середньозважені ціни закупівлі зернових та олійних культур в Україні на умовах CPT термінали, E...
23.12.2024
14.51.05
СТАН ТВАРИННИЦТВА І ГАЛУЗЕВІ ІНВЕСТИЦІЙНІ ПРОЄКТИ НА ТЕРНОПІЛЬЩИНІ – РЕАЛІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ
Керівник  Тернопільської ОВА Вʼячеслав Негода взяв участь у робочій нараді з Президією Ради сіл...
23.12.2024
13.52.01
«БЕРРІ ПРИКАРПАТТЯ» ПРЕЗЕНТУВАЛО ЛІНІЙКУ ПРОДУКЦІЇ ВЛАСНОЇ ПЕРЕРОБКИ
Фермерське господарство «Беррі Прикарпаття», яке вирощує овочі та ягоди в теплицях та у ...
Всі новини