31.07.2025
$
41.77
48.15
Maumelle
28.9
°С
Ясно

НИЗЬКИЙ ВМІСТ БІЛКА У ЦЬОГОРІЧНІЙ ПШЕНИЦІ НЕ ВПЛИНУВ НА ЗАГАЛЬНУ ЯКІСТЬ ЗЛАКУ

23.12.2024
13:25:39
Поділитись:

Пшениці із вмістом білка 11,5% в 2024 році менше порівняно до минулого року, але за іншими якісними показниками (натура, вміст клейковини, число падіння), які відповідають вимогам контракту, кількість пшениці переважає. Що краще для експорту. Про це розповів Олег Оніщенко, менеджер з технічних і претензійних питань ІП «СЖС Україна». Пише SUPERAGRONOM.

 

 «У статистиці ми можемо побачити, що в 2023 і 2024 роках такі важливі для пшениці показники як вміст білку і клейковини були майже однакові. В 2024 році трохи вищий вміст білку і клейковини. Співвідношення клейковини до білку в цьому році було 1,68, — прокоментував він.

 

Показники визначалися згідно з європейським стандартом EN та ISO.

 

Так, натурна маса зерна в цьому році була вищою за торішню склала 77,8 кг/гл, торік була 76,8. Відсоток невиповнених зерен однаковий, вологість — 11,5%, що на 1,5% нижче торішнього показника. Відповідно й відсоток пророслих зерен менший. При цьому число падіння дещо вище — 350 — і достатньо високе для торгівлі, додає фахівець.

Щодо вмісту білку, то найбільше у врожаї пшениці 2024 року домінують партії із вмістом від 10 до 11% (31,8%), 29,9% урожаю має вміст білка на рівні 11-12,5%. Понад 12,5% — 14,1% урожаю. Вище 14% — всього 2,7% урожаю.

Відсоток зерен пошкоджених шкідниками цього року приблизно на тому ж рівні, що й торік. Дещо менший відсоток зерен, уражених фузаріозом, що пояснюється відсутністю опадів під час вегетації культури.

При цьому у пшениці із вмістом білка менше 10% має менший вміст клітковини порівняно з минулим роком, сила борошна аналогічна. Для урожаю з вмістом білка понад 10% вміст клітковини вищий, ніж торік.

Останні новини

31.07.2025
12.00.21
АГРАРІЇ МОЖУТЬ ОТРИМАТИ ДО 7,5 МЛН ГРН ПОЗИКИ БЕЗ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЗІ СТАВКОЮ ВІД 0,01% РІЧНИХ
Sense Bank та компанія Timac Agro Ukraine розпочали спільну програму кредитуванн...
31.07.2025
11.41.04
НА БУКОВИНІ ЗАВЕРШУЮТЬ ЖНИВА РАННІХ ЗЕРНОВИХ ТА ЗЕРНОБОБОВИХ КУЛЬТУР
Цьогоріч на Буковині планують обмолотити майже 70 тисяч гектарів ранніх зернових та зернобобових кул...
31.07.2025
07.57.24
АГРАРІЇ МОЖУТЬ ОТРИМАТИ ДО 7,5 МЛН ГРН ПОЗИКИ БЕЗ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЗІ СТАВКОЮ ВІД 0,01% РІЧНИХ
Sense Bank та компанія Timac Agro Ukraine розпочали спільну програму кредитуванн...
29.07.2025
11.31.13
ПРОГРАМА ВСЕУКРАЇНСЬКОГО САМІТУ ВИРОБНИКІВ 2025
Всеукраїнський Саміт Виробників 2025, що відбудеться 14 серпня у Києві, збере тих, хто створює,...
28.07.2025
23.27.39
ОЧІКУЄТЬСЯ ЗНИЖЕННЯ ЦІН НА ОВОЧІ БОРЩОВОГО НАБОРУ ДО 30-40%
У серпні та вересні в Україні очікується зниження цін на овочі борщового на...
28.07.2025
17.27.20
ВИСОКІ ВРОЖАЙНОСТІ КУЛЬТУР У ПАП «АГРОІНВЕСТ» ЗАВДЯКИ СПІВПРАЦІ З ТОВ «САММІТ-АГРО ЮКРЕЙН»
ПАП «АГРОІНВЕСТ», котре обробляє землі поблизу Козови, що на Тернопіллі, досягає високої...
28.07.2025
15.01.54
ЧЕРЕЗ ПОДОРОЖЧАННЯ ОЛІЇ ЦІНИ НА СОНЯШНИК ЗРОСТАЮТЬ
Упродовж минулого тижня ціни на соняшник продовжували зростати під впливом підвищення вартості олії,...
28.07.2025
14.44.54
НА ЧЕРКАЩИНІ КООПЕРАТИВАМ І СІМЕЙНИМ ФЕРМАМ ВИДІЛИЛИ 2 МЛН. ГРН
У Черкаській області працює програма підтримки кооперативів і сімейних фермерських господарств. У ме...
Всі новини