02.07.2025
$
41.82
49.41
Maumelle
29.4
°С
Сонячно

НА ВІННИЧЧИНІ РОДИНА ПЕРЕСЕЛЕНЦІВ ВІДКРИЛА КОЗИНУ ФЕРМУ

10.12.2024
13:51:31
Поділитись:

Родина Щучаків, що проживає у селі Тартак Жмеринської громади, виготовляє на власній сироварні 18 позицій продуктів із козиного молока. Інформує BIZAGRO

 

На Вінниччину Світлана із чоловіком та сином переїхали у 2015 році з Луганщини. Донька Марія народилася вже тут. Першу козу купили заради неї.

«Щоб вона їла, пила молоко натуральне. Потім я купила ще дві кози, згодом дізналася, що можна сир варти в домашніх умовах», – розповіла жінка.

На Луганщині Світлана працювала на шахті. Тож козина ферма була для неї чимось новим. Доглядати кіз і варити сир жінка вчилася у соцмережах. Хлів для тварин та місце для випасу облаштували самотужки. Поряд відкрили й сироварню.

«Основне стадо вирощувала сама. Це зааненська порода –міцна, сильна, пристосована до погодних умов. Світлана купувала самців, вигодовувала з поїлок і далі розмножуванням стада займалася самостійно.

Світлана розповіла, що з козиного молока виготовляють крафтові сири та йогурти. Зокрема на сироварні продукують 18 позицій товару. Всього на своїй сироварні родина виготовляє 18 позицій товару.
“Зокрема, вершкове масло, сири напівтверді. Це вершковий, альпійський, мармуровий чистий та з пажитником. М’які сири — це фета, рикота, рикота з кропом, десерт. Витяжні сири — це моцарела, халумі, моцарела копчена. Йогурт та молоко. Ціна на сир — 400-450 грн, витяжні дешевше. Йогурт — 60. Молоко — 50 грн.

«Сезон закінчується. Зараз 18 кіз дають 20 літрів, влітку було  40…», – каже господиня.

У планах Щучаків – весною розширити стійло і збільшити поголів’я кіз. На малу батьківщину повертатися не планують.

Останні новини

01.07.2025
23.08.37
PROAGRO GROUP ПРОВЕДЕ ВЖЕ ЧЕТВЕРТИЙ УКРАЇНСЬКИЙ ТВАРИННИЦЬКИЙ САМІТ
У Києві відбудеться Український тваринницький саміт – форум з ефективного тваринництва і птахі...
01.07.2025
22.37.19
СПІВВЛАСНИК ІТ-КОМПАНІЇ СТАВ ПАРТНЕРОМ АГРОБІЗНЕСМЕНА В БУДІВНИЦТВІ МОЛОЧНОЇ ФЕРМИ
Антимонопольний комітет (АМКУ) дозволив об’єднати аграрні бізнеси уродженця Бучача Тернопільсь...
01.07.2025
14.21.21
КАФЕДРА ЕКОНОМІЧНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ТА ЗЕМЛЕВПОРЯДКУВАННЯ ЗАХІДНОУКРАЇНСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
У сучасних умовах геодезисти та землевпорядники відіграють надзвичайно важливу роль у розвитку терит...
01.07.2025
10.44.46
ЦІНИ НА СОЄВІ БОБИ В УКРАЇНІ ПОСТУПОВО ЗНИЖУЮТЬСЯ
В Україні на внутрішньому ринку соєвих бобів спостерігається зниження цін під впливом достатньої про...
01.07.2025
10.27.47
FERTIAGRO – ДОБРИВА ПРЕМІАЛЬНОЇ ЯКОСТІ ВІД ПРОВІДНИХ ЄВРОПЕЙСЬКИХ ВИРОБНИКІВ
ТОВ «ФертіАгро» – дистриб’юторська компанія, яка динамічно розвивається на а...
30.06.2025
21.52.31
«УКРАВТОЛОГІСТИКА» – ЛОГІСТИКА БЕЗ МЕЖ
Група компаній «Укравтологістика» пропонує повний спектр логістичних, транспортно-е...
30.06.2025
21.33.43
ВСЕУКРАЇНСЬКИЙ САМІТ ВИРОБНИКІВ 2025
Всеукраїнський Саміт Виробників 2025, що відбудеться 14 серпня у Києві, збере тих, хто створює,...
30.06.2025
13.05.41
АГРІКОН – КОМПЛЕКСНІ РІШЕННЯ ДЛЯ АГРОІНФРАСТРУКТУРИ І ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
AGRICON – інжинірингова-виробничо-будівельна група, що спеціалізується на промисловому&nb...
Всі новини