10.07.2025
$
41.77
48.84
London
26.1
°С
Сонячно

НА ВІННИЧЧИНІ РОДИНА ПЕРЕСЕЛЕНЦІВ ВІДКРИЛА КОЗИНУ ФЕРМУ

10.12.2024
13:51:31
Поділитись:

Родина Щучаків, що проживає у селі Тартак Жмеринської громади, виготовляє на власній сироварні 18 позицій продуктів із козиного молока. Інформує BIZAGRO

 

На Вінниччину Світлана із чоловіком та сином переїхали у 2015 році з Луганщини. Донька Марія народилася вже тут. Першу козу купили заради неї.

«Щоб вона їла, пила молоко натуральне. Потім я купила ще дві кози, згодом дізналася, що можна сир варти в домашніх умовах», – розповіла жінка.

На Луганщині Світлана працювала на шахті. Тож козина ферма була для неї чимось новим. Доглядати кіз і варити сир жінка вчилася у соцмережах. Хлів для тварин та місце для випасу облаштували самотужки. Поряд відкрили й сироварню.

«Основне стадо вирощувала сама. Це зааненська порода –міцна, сильна, пристосована до погодних умов. Світлана купувала самців, вигодовувала з поїлок і далі розмножуванням стада займалася самостійно.

Світлана розповіла, що з козиного молока виготовляють крафтові сири та йогурти. Зокрема на сироварні продукують 18 позицій товару. Всього на своїй сироварні родина виготовляє 18 позицій товару.
“Зокрема, вершкове масло, сири напівтверді. Це вершковий, альпійський, мармуровий чистий та з пажитником. М’які сири — це фета, рикота, рикота з кропом, десерт. Витяжні сири — це моцарела, халумі, моцарела копчена. Йогурт та молоко. Ціна на сир — 400-450 грн, витяжні дешевше. Йогурт — 60. Молоко — 50 грн.

«Сезон закінчується. Зараз 18 кіз дають 20 літрів, влітку було  40…», – каже господиня.

У планах Щучаків – весною розширити стійло і збільшити поголів’я кіз. На малу батьківщину повертатися не планують.

Останні новини

10.07.2025
11.57.08
ПЕРЕРОБКА СОЇ В УКРАЇНІ ЗАЛИШАЄТЬСЯ РЕКОРДНО ВИСОКОЮ
Переробка соєвих бобів у червні дещо скоротилася проти травня, склавши близько 219 тис. тонн (-10%),...
10.07.2025
11.41.41
НЕЗВАЖАЮЧИ НА РОЗГОРТАННЯ ЖНИВ, ЗРОСТАЮТЬ ЦІНИ НА ФУРАЖНУ ПШЕНИЦЮ
Упродовж цього тижня в портах України закупівельні ціни, за даними «АПК-ІНФОРМ»,&nb...
10.07.2025
10.44.41
100 РОКІВ – ЦЕ ЦІЛА ЕПОХА
Століття – це  низка історичних подій, 100 років – це довгий і тернистий  житт...
10.07.2025
10.32.48
ВШАНУВАЛИ СІЧОВИХ СТРІЛЬЦІВ ТА ПОЛЕГЛИХ ГЕРОЇВ
Поминальна панахида за вічний спокій душ усіх, хто віддав своє життя за волю України, відбулася біля...
10.07.2025
10.22.58
ДЕНЬ ДОНОРА У КОЗЛІВСЬКОМУ ЛІЦЕЇ
Цього року День донора в Козлівському ліцеї пройшов особливо яскраво та творчо! Учні школи долучилис...
10.07.2025
10.15.02
ВІДБУЛОСЯ СВЯТО «ЛІТО, СОНЦЕ І ДИТЯЧИЙ СМІХ»
У Васильковецькій громаді в ЗЗСО І-ІІІ ступенів села Нижбірок відбулося яскраве та веселе свято для ...
10.07.2025
09.54.42
БІЛЕЦЬКА ГРОМАДА ВІТАЄ ВОЇНА ОЛЕКСАНДРА ГРИЦИШИНА З ПОЧЕСНОЮ ВІДЗНАКОЮ!
Від імені жителів Білецької громади та особисто від сільського голови Дмитра Малика щиро вітаємо мол...
10.07.2025
09.39.25
ПРЕЗЕНТУВАЛИ НОВИЙ ВИСТАВКОВИЙ ЗАЛ «ІСТОРІЯ БЕРЕЖАН: ЛЮДИ, ПОДІЇ БУДІВЛІ»
У Бережанському краєзнавчому музеї відбулася подія, сповнена змісту, пам’яті та гордості, адже...
Всі новини