Галузь переробки ВРХ вже з 1 січня 2026 року почне активну трансформацію. Причина – набрання чинності нових вимог до благополуччя господарських тварин. Про це LATIFUNDIST.COM розповіла гендиректор АВМ Ганна Лавренюк.
За її словами, переважна частина українських переробних підприємств матимуть труднощі з адаптацією до нових вимог. Проте вони будуть змушені переналаштовуватися, якщо хочуть заробляти на переробці яловичини на внутрішньому ринку. Головним фактором тут стане укрупнення підприємств.
«Щоб українські м’ясопереробні підприємства були конкурентними у переробці яловичини, то маємо говорити про потужність бійні не менш ніж 500 голів на добу. З такими обсягами і при глибокій переробці отриманих туш, переробники матимуть економічні конкурентні переваги не тільки на внутрішньому ринку, а й для експорту за кордон», – говорить Лавренюк.
Відповідно, з наявним поголів’ям, на всю Україну буде достатньо одного-двох великих експортоорієнтованих м’ясопереробних заводів продуктивністю но 500 голів на добу. Менші підприємства також матимуть свою нішу, вони працюватимуть на внутрішній ринок.
